Mousse de Maracuyá

Porciones: 4

Ingredientes:

• 100 g de pulpa de fruta maracuyá (marca FRUTIHELEN)
• 7 g de gelatina sin sabor = (2 sobres de 0.25 oz)
• ¼ taza de agua
• 170 g leche condensada
• 200 g de crema de leche
• Un (1) maracuyá en fruta

Preparación:

Hidrate la gelatina sin sabor sobre un ¼ de taza de agua tibia.
Use una batidora eléctrica para batir la crema de leche, leche condensada y la pulpa de maracuyá (FRUTIHELEN) hasta que se empiecen a formar picos y esté bien firme, luego vierta la gelatina sin sabor ya hidratada.
Nota:
Es importante mezclarlo con suavidad para mantener esa consistencia esponjosa del mousse.

En un recipiente triture galletas de chocolate.
Mezcle el maracuyá con semilla, el azúcar, en una cacerola a fuego lento. Mezcle bien y caliente hasta que el azúcar se disuelva, retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
Coloque el mousse en un copa de vidrio hasta la mitad, refrigere de 15 a 20 minutos, luego adicione galletas trituradas hasta cubrir, deje refrigerar nuevamente 10 minutos luego cubra con la mezcla y refrigere durante 3 horas.
Después de que el mousse cumpla su tiempo de refrigeración añadimos la fruta de maracuyá para decorar.